1ers pas - suite
Par Véronique Le Berre le mardi, décembre 6 2011, 22:15 - Lien permanent
1er cours théorique de technologie culinaire, qui m'a fait entr'apercevoir l'étendue des connaissances qu'il va me falloir acquérir. Une prochaine étape sera, par exemple, de définir la différence entre cuisson par expansion et cuisson par réduction (d'ailleurs, ce sont peut-être les termes exacts, mais peut-être pas !)
1ères récrés
Achats de mes 1ers livres pédagogiques de cuisine, 1810 pages de manuel scolaire
1ères tentatives d'utilisation de mes très bons couteaux neufs (merci encore aux initiateurs de ce beau cadeau !) sur des carottes, des poivrons et des oignons, 1ère micro-coupure sans conséquence
1er plat réalisé en pensant à mes apprentissages récents : un curry de pois chiches. Pour m'encourager, je vais me plaire à penser que c'était un petit peu meilleur que d'habitude !