Non, non, il ne faut pas se décourager, il n'y aura pas de muguet pour le 1er mai mais ça ne mange pas en salade, hein (ou alors ???) ! Le printemps tarde à arriver réellement côté température, de quoi donc profiter encore des bonnes soupes chaudes et plats roboratifs qu'on apprécie en hiver, mais certains produits printaniers sont déjà là tout de même et c'est le moment de se lancer dans le répertoire des recettes du moment.
A l'occasion de mon stage au Coq Gadby, j'avais fait un petit travail sur les recettes adaptées à chaque saison, voici donc cette synthèse (peut-être un peu indigeste étant donné le nombre de données) mise à jour à côté du calendrier des produits de saison.
Pour y accéder :
https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0ArCJ-DGBkWBsdFdvQnczUU1rbHRpZ0E0WHpDNjFMYnc#gid=1